قیمت و خرید یک دستگاه باربیکیو ذغالی و گازی باربیکیو آپارتمانی دیجی کالا

از بین کارهای متداول در بین ملل مختلف و به ویژه در بین ایرانیان می توان به سیخ کشیدن، کباب کردن و برشته کردن مواد غذایی به ویژه گوشت، مرغ و ماهی اشاره نمود که روز به روز نیز بیشتر مورد استقبال قرار می گیرد و همان طور که خود به آن واقف هستید کلماتی چون جوجه کباب، کوبیده، چنجه، ماهی کباب، سلطانی، بختیاری و … نیز کلماتی کاملا آشنا در فرهنگ تغذیه ای ما ایرانیان به شمار می آیند.

راهنمای خرید یک دستگاه باربیکیو مناسب

پخت غذا بر روی آتش و اصطلاحا کباب شدن آن در کنار آن که مواد مغذی غذا را حفظ خواهد نمود باعث می شود طعم غذا کاملا اصیل و لذت بخش شود.

لازم به ذکر است که کباب کردن گوشت و دیگر مواد غذایی بر روی آتش به غیر از ایران در دیگر کشورها نیز بسیار پرطرفدار می باشد، این علاقه تا جایی است که در برخی از کشورها مهمانی هایی به نام باربیکیو پارتی برگزار می گردد.

برای کباب کردن مواد غذایی به ابزاری چون کباب‌پز، منقل و باربیکیو نیاز می باشد که در ادامه بیشتر با هر یک آشنا خواهیم شد.

باربیکیو

باربیکیو یا کباب کردن سیخی مواد غذایی در واقع همان به سیخ کشیدن مواد غذایی و آماده سازی آن ها برای قرارگیری بر روی ذغال داغ یا میله های برقی به منظور کباب شدن آن ها می باشد.

باربیکیو (Barbecue، Barbeque  و یا BBQ) یکی از روش های پخت به شمار می آید که طی آن مواد غذایی چون گوشت، مرغ و ماهی در فضایی باز و بر روی آتش کباب می گردند، در این روش حرارت مورد نیاز از زغال، چوب، اجاقِ گازی و برقی تامین خواهد شد.

در این شیوه ی طبخ پیش از آن که گوشت در دستگاه قرار بگیرد با استفاده از موادی چون ادویه جات و آبلیمو طعم دار خواهد شد.

کباب پزها

از بین وسایل خانگی برای کباب کردن مواد می توان به منقل، گریل و باربیکیو اشاره نمود که تولید آن ها در انواع و ابعاد متنوع انجام خواهد شد و شما با استفاده از آن ها به راحتی قادرید که در کنار کمک به حفظ غذا، آن را به صورت کبابی و کاملا خوشمزه آماده کنید. این روزها می توان دستگاه های باربیکیو را در انواع طرح‌ها، رنگ‌ها و اندازه‌های مختلف در بازار یافت.

مزایای استفاده از دستگاه باربیکیو

این روزها آپارتمانی شدن خانه ها و نیز مشغله های کاری افراد باعث شده است که خیلی از مردم نمونه های جدید را به کباب پزهای سنتی زغالی و هیزمی ترجیح دهند، از طرفی استفاده از کباب‌پزهای سنتی به علت کثیفی حاصل از دوده و خاکستر و هم‌چنین آماده سازی طولانی، استقبال عمومی را به سوی کباب‌پزهای برقی و باربیکیو سوق داده است. دستگاه باربیکو به راحتی قابل استفاده در باغ، ویلا، بالکن و حیاط می باشد و تامین حرارت آن با استفاده از وسایلی چون زغال، گاز، برق و چوب انجام خواهد شد.

 انواع باربیکیو

·        این روزها می توان دستگاه های باربیکیو را در انواع رومیزی، ایستاده، گازی، برقی و زغالی پیدا کرد. ارتفاع نمونه های ایستاده به راحتی قابل تنظیم می باشد و انواع برقی و گازی نیز انتخابی مناسب برای محیط های سرپوشیده به شمار خواهند رفت.

·        باربیکیو گازی: این نوع باربیکیو در کل دنیا یکی از پرطرفدارترین انواع کباب پز به شمار می آیند که برای کار کردن به گاز مایع یا گاز شهری نیاز خواهند داشت و به راحتی می توان در حیاط، تراس و پشت بام از آن استفاده نمود. نظافت این باربیکیو نیز کاملا ساده می باشد.

·        باربیکیو زغالی: این مدل کباب پز به افرادی پیشنهاد می شود که علاقه زیادی به کباب زغالی دارند. این باربیکیو نیز بسیار پرطرفدار می باشد، در رابطه با خرید این دستگاه پیشنهاد می شود به نیاز فعلی و آینده خود توجه نمایید.

·        ابعاد دستگاه نیز بایستی متناسب با نیاز شما و نیز اندازه محل در نظر گرفته شده برای نصب آن انتخاب گردد.

·        نمونه های ذغالی در انواع ثابت و متحرک موجود هستند و به همین دلیل حتما ثابت بودن یا قابلیت حرکت و جابجایی آن را مورد بررسی قرار دهید.

·        به منظور داشتن خریدی مناسب توصیه می شود حتما قبل از اقدام به خرید انواع باربیکیو زغالی و برند آن ها اطلاعاتی را کسب کنید.

·        باربیکیو برقی: این نوع از کباب پزها نیز شبیه به نمونه های گازی می باشند و تنها از لحاظ منبع تغذیه با یکدیگر متفاوت هستند، برای کار با این نوع باربیکیو حتما باید در نزدیکی یک پریز برق قرار داشته باشید و این موضوع ممکن است محدودیت هایی را برای شما به بار آورد. این در حالی است که نمونه های گازی برای کار کردن به یک کپسول نیاز خواهند داشت و می توان به راحتی در هر جایی از آن ها بهره برد.

·        باربیکیو زغالی و گازی: کباب پزهای زغالی و گازی انتخاب مناسبی برای حیاط های ویلایی به شمار می آیند، این مدل در واقع به صورت چندکاره می باشد و برای محیط هایی چون آلاچیق و پاسپو بسیار ایده آل خواهد بود.

 

به هنگام خرید یک دستگاه باربیکیو به چه نکاتی توجه کنیم؟

·        جنس بدنه باربیکیو

بدنه باربیکیو بایستی از جنسی ساخته شده باشد که مقاومت بالایی را در برابر زنگ زدگی و رطوبت از خود نشان دهد، این را به خاطر داشته باشید که دستگاه هایی با بدنه آهنی با وجود برخورداری از قیمتی پایین خیلی زود دچار زنگ زدگی خواهند شد و شما بایستی دوباره به فکر خرید یک باربیکیو جدید باشید.

به طور معمول برندهای معتبر در ساخت بدنه باربیکیو از آلومینیوم یا استیل استفاده خواهند نمود. این جنس شاید قیمت اولیه خرید را بالا ببرد اما در عوض از دوام و زیبایی بیشتری برخوردار خواهد بود و تا مدت ها از خرید دوباره دستگاه باربیکیو معاف خواهید شد.

استیل برس خورده از قابلیت هایی چون ضد زنگ بودن، درخشندگی و جذابیت برخوردار هستند و کمک خواهد نمود تا دکوراسیون منزل یا حیاط شما خاص تر به نظر برسد.

·        جنس صفحه گریل باربیکیو

جنس صفحه گریل از دیگر مواردی است که حتما باید به هنگام خرید مدنظر قرار داده شود چرا که حرارت موجود در صفحه گریل پختی به دور از شعله مستقیم را برای غذای مورد نظر به همراه خواهد داشت. صفحه های گریل موجود در کباب پزها به دو دسته مسطح و شبکه ای تقسیم می گردند و هر یک دارای کارایی خاص خود می باشند.

به طور معمول صفحه گریل مورد استفاده در دستگاه های باربیکیو ارزان قیمت از نوع آهنی می باشد که تنها پوششی از لعاب یا تفلون برای آن ها در نظر گرفته شده است، این روکش نیز بعد از مدتی بر اثر حرارت از بین خواهد رفت و صفحه ظاهر نامطلوبی پیدا می کند. همچنین لازم به ذکر است که انتقال این زنگ به مواد غذایی می تواند بسیار خطرآفرین باشد.

صفحه گریل های استیلی اما از قابلیت ضد زنگ برخوردار می باشند و به نسبت نمونه های آهنی در سطح بسیار مطلوب تری قرار دارند. البته این نوع از صفحات گریل نیز با وجود دوام و ماندگاری بالا بعد از گذشت مدتی دچار تغییر رنگ می گردند.

از مهم ترین قابلیت صفحات گریل چدنی نیز می توان به مواردی چون ظرفیت حرارتی بالا، نگه‌داری گرمای بیشتر، طبخ سریع، برشتگی و طعم بهتر موادغذایی، عدم تغییر، حفظ ظاهر و همچنین نظافت آسان اشاره نمود. لذا می توان گفته جنس چدن برای ساخت صفحات گریل بهترین گزینه خواهد بود.

هر چند در رابطه با صفحات گریل قابلیت جابجایی و حمل آسان نیز موضوع بسیار مهمی خواهد بود چرا که امکان استفاده برای مصارف گوناگون را فراهم می نماید.

قابلیت های برخی از کباب پزها

·        قطع خودکار گریل به منظور رسیدگی به سایر امور آشپزخانه

·        ایمنی بیشتر به واسطه برخورداری از فن و دریچه هوادهی

·        برخورداری از سینی‌های اضافی، قابلیت تنظیم حرارت و گَیج حرارتی

در زمان استفاده از کباب پز بایستی چه نکات بهداشتی را مدنظر قرار داد؟

·        نظافت دستگاه باربیکیو قبل و بعد از استفاده

·        قرار دادن مواد غذایی در یخچال یا کلمن یخ به هنگام قبل و بعد پخت و نیز خنک شدن برای جلوگیری از فاسد شدن آن ها

·        خودداری از قرار دان مواد غذایی خام و پخته در یک ظرف

·        شستشوی دست ها پیش از دست زدن به مواد غذایی

دستگاه کباب پز و نکاتی ایمنی قابل رعایت در زمان استفاده از آن

·        فاصله کباب پز

به طور معمول از دستگاه های باربیکیوی گازی و زغالی در بیرون از منزل استفاده می شود، اغلب آتش سوزی هایی که در این زمینه رخ خواهد داد به دلیل قرار دادن دستگاه باربیکیو در محیط هایی چون بالکن، تراس و یا حیاط خلوت می باشد، لذا توصیه می شود در زمان استفاده از دستگاه، آن  را در نزدیکی لوازم و مواد اشتعال‌زا و شاخه‌ی درختان قرار ندهید.

·        محکم بودن پایه

حتما محل قرار گیری باربیکیو بایستی سطحی کاملا صاف باشد تا پایه ها به خوبی در سر جای خود محکم شوند، به منظور مراقبت از کف بالکن یا پاسیو می توانید برای بخش پایه های منقل از یک کفگیر استفاده کنید.

·        نظافت دستگاه

حتما بعد از استفاده روی باربیکیو سینی آن را از هر ته مانده مواد غذایی و چربی کاملا پاک کنید، همچنین در صورت زغالی بودن دستگاه بهتر است بعد از سرد شدن زغال ها اقدام به برداشتن آن ها نمایید.

·        جلوگیری از نشتی گاز

توصیه می شود پیش از هر بار استفاده از کباب پز شلنگ گاز را مورد بررسی قرار دهید تا مطمئن گردید که گاز دچار نشتی نشده است. برای این کار می توانید کف صابون را بر روی شلنگ بمالید، در صورتی که شلنگ سوراخ باشد در جای سوراخ حباب خارج خواهد شد و همچنین به هنگام نشتی غالبا بوی گاز نیز به مشام خواهد رسید.

·        خاموش شدن شعله

در صورت خاموشی شعله دستگاه به هنگام استفاده از آن، بدون آن که هول شوید به سراغ شیر گاز و نیز شیر باربیکیو بروید و آن ها را ببندید.  برای گازرسانی مجدد نیز 5 دقیقه بعد اقدام کنید.

·        داشتن عملکردی محتاطانه

به هنگام روشن بودن دستگاه مانع از نزدیک شدن کودکان و حیوانات به دستگاه گردید، از جابجایی منبع روشن خودداری نمایید و این کار را به زمان خاموشی و سرد شدن موکول کنید.

·        استفاده از مواد آتش زا

در صورتی که قصد استفاده از دستگاه کباب پز زغالی را دارید توصیه می شود به سراغ مواد آتش‌زای مخصوص زغال بروید و با توجه به خطری که سایر مواد به همراه خواهند داشت اکیدا از استفاده از آن ها خودداری نمایید.

·        داشتن پوششی مناسب

در زمان کار با کباب پز حتما لباس مناسبی به تن داشته باشید و این امکان را در نظر داشته که شاید لباس های شما آتش بگیرد لذا جانب احتیاط را رعایت نمایید تا از سوختن آستین، بخش‌های وبلند لباس یا پیش‌بند تان جلوگیری شود.

·        کنترل آتش

از آن جایی که به هر حال در زمان کار با باربیکیو امکان آتش سوزی وجود خواهد داشت توصیه می شود حتما کپسول آتش نشانی و جوش شیرین را در دسترس قرار دهید و در صورتی که کپسول آتش نشانی در اختیار ندارید نیز می توانید از یک سطل پر از خاک استفاده کنید. اما استفاده از آب در چنین شرایطی به هیچ عنوان توصیه نمی شود.

حال که به خوبی با همه موارد مهم در رابطه با دستگاه های باربیکیو آشنا شده اید در ادامه نیز لیستی از بهترین دستگاه های باربیکیو موجود در بازار برای شما آورده خواهد شد که از بین آن ها می توانید به راحتی انتخاب کنید.

1. باربیکیو تتیس مدل S-200

این دستگاه باربیکیو انتخاب بسیار مناسبی برای استفاده در ویلا، حیاط یا در کل فضای بیرونی به شمار خواهد رفت. منبع تغذیه این کباب پز مشکی رنگ گاز شهری می باشد و از این رو برای استفاده در تراس نیز بسیار ایده آل خواهد بود. این دستگاه همچنین دارای مبدلی زغالی است و از این رو می توان با زغال نیز آن را راه انداخت. از دیگر قابلیت های این باربیکیو می توان به مواردی چون برخورداری از کابینت، پایه چرخ دار قفلی، تنظیم کننده حرارت، اجاقی چدنی، دو هواکش جهت کنترل دما، اجاق خوراک پز و… اشاره نمود.

2. باربیکیو سه شعله کاداک مدل Meridian

این دستگاه باربیکیو سه شعله از ظاهر بسیار جذابی برخوردار می باشد و می توان گفت در بین باربیکیوهای گازی بیشتری کیفیت را داراست. این باربیکو همچنین در کنار سه شعله مجهز به یک اجاق کناری به قطر 28 سانتی متر می باشد. قابلیت استفاده از قطعات و لوازم جانبی ماژولار   (MODULAR) کاداک، درب دولایه، نشانگر حرارتی، میز کار کناری تاشو، شستشوی آسان نیز از دیگر امتیازهای این دستگاه محسوب می گردد. این باربیکیو قادر به کار کردن با گاز شهری و کپسول می باشد و از قابلیت تنظیم حرارت نیز برخوردار است.